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超高溫瞬時(shí)滅菌器打造豆豉飄香
更新時(shí)間：2023-01-13 訪(fǎng)問(wèn)次數：1204
豆豉是我國傳統的特色發(fā)酵豆制品，以黑豆或黃豆為主要原料，可以分為干濕兩類(lèi)。我國食用豆豉的歷史悠久，在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)·作豉》中就有關(guān)于豆豉的記載，發(fā)展至今豆豉仍然是我國重要的調味品，貴州、四川、廣東、廣西、安徽、河南、湖南等地均有食用豆豉的習慣。
面對如此的美味，我們也需要了解一下它的制作卻并不容易，不僅考驗制作者的體力，還考驗制作者對技藝的掌握程度。傳統古法制作豆豉，工序復雜、要求高，但是結合自動(dòng)化的加工設備與傳統生產(chǎn)工藝相結合，不但讓豆豉生產(chǎn)更加高效，也進(jìn)一步釋放了產(chǎn)業(yè)活力。
超高溫瞬時(shí)滅菌器
是當今市場(chǎng)較的全自動(dòng)程序控制蒸汽消毒鍋、屬臥式、間歇操作的自動(dòng)控制殺菌設備。全工作工程分別由電器、氣動(dòng)等程序控制一次完成，廣泛使用于各類(lèi)罐頭食品、方便食品、軟包裝食品、耐壓玻璃瓶裝飲料等的高溫蒸汽殺菌。
蒸煮和發(fā)酵環(huán)節是豆豉加工的關(guān)鍵工序，對溫度的要求較為苛刻，不能過(guò)高也不能過(guò)低，否則就會(huì )影響成品的質(zhì)量。因此，在豆豉加工過(guò)程中對溫度進(jìn)行細致的把控至關(guān)重要，而智能化的蒸汽鍋爐以及發(fā)酵罐，可以調節溫度，提高加工效率，為豆豉生產(chǎn)提供了有力保障。
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